Ernährungsmedizin

Die Ernährungsverantwortlichen (Chefarzt, Ernährungsmedizinerin, Diätassistentin, Bsc. Oecotrophologin, Leitung Speisenversorgung) stehen für herzgesunde, vollwertige und dem individuellen Energiebedarf entsprechende Mahlzeiten. 

Gesundheit und Ernährung sind untrennbar miteinander verknüpft. Die Ernährungsmedizin im Herz- Kreislaufzentrum wendet aktuelle Empfehlungen auf der Grundlage evidenzbasierter Leitlinien bei allen Erkrankungen an und motiviert Patienten ernährungsmedizinische Prinzipien durch Lebensstilanpassung umzusetzen.

Für die ärztliche Mahlzeitenverordnung gibt es einen hausinternen Kostformkatalog, der sich am aktuellen Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP) orientiert.

Was können Sie erwarten:

• In der ernährungsmedizinischen Anamnese werden die Beziehungen zwischen Ernährung und Krankheit aufgezeigt.
• In der ernährungsmedizinischen Einzelberatung vermitteln wir Wissen zum Krankheitsgeschehen und der Diättherapie.
• Ernährungsbezogene Probleme werden durch das prozessgeleitete Handeln in der Diätetik strukturiert, transparent, qualitätskontrolliert und sicher gestaltet.
• In der Gruppenschulung zur gesunden Ernährung werden individuelle und soziale Ressourcen mobilisiert basierend auf wissenschaftlich gesicherten Erkenntnissen (z.B. DGE Beratungsstandards).
• Wir verwenden das Freiburger Ernährungsprotokoll.
• Wir erstellen Ihnen ihre persönlich verordneten Mahlzeiten hinsichtlich Energiegehalt, Nährstoffrelation, Lebensmittelauswahl, Konsistenz, Zubereitung und Frequenz.
• In der Lehrküche wird die Theorie praktisch umgesetzt. Dazu gehört auch Einkaufstraining.